據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，現(xiàn)在人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品安全、飲食健康問題了，相信每個(gè)人都有一份能吃什么、杜絕什么的食品清單。家長們則會(huì)更多一份顧慮——寶寶們吃的奶粉安全嗎？有些家長更是千辛萬苦地選擇去代購“洋奶粉”。
今年8月農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在中國奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì)上表示，當(dāng)前我國奶業(yè)質(zhì)量安全正處于歷史較好時(shí)期。“較好時(shí)期的奶粉”是怎樣生產(chǎn)出來的，又有哪些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來把關(guān)？
黑龍江省齊齊哈爾甘南縣的瑞信達(dá)原生態(tài)牧業(yè)有限公司即飛鶴專屬牧場(chǎng)。這里住著萬余頭國內(nèi)外的荷斯坦奶牛，它們來自以色列、澳大利亞、烏拉圭等國。每一頭奶牛的耳邊都有一個(gè)編碼，工作人員說是追溯查詢碼，可以有效避免近親繁殖，確保每一頭奶牛的基因都是較好的。它們?cè)谶@里聽音樂，住豪宅，喝蘇打水讓鮮奶的品質(zhì)有更好的保證。這里的奶牛吃的飼草都是由專業(yè)農(nóng)場(chǎng)提供的，從源頭上保證了安全。瑞信達(dá)原生態(tài)牧業(yè)有限公司工作人員楊冬雪告訴記者，飼草進(jìn)入牧場(chǎng)要經(jīng)歷嚴(yán)格的化驗(yàn)檢測(cè)，牧場(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都要經(jīng)過層層監(jiān)管，是安全可控的。“擠奶生產(chǎn)的過程中，出廠的時(shí)候我們檢測(cè)原奶生鮮乳的品質(zhì)，比如微生物、蛋白、脂肪是否達(dá)到國家或國際或公司內(nèi)定的目標(biāo)。”
安全的奶源成就了飛鶴乳業(yè)的迅速發(fā)展，在北緯47度的黃金奶源帶上形成了“農(nóng)牧工”三位一體的產(chǎn)業(yè)鏈集群，實(shí)現(xiàn)了從專業(yè)牧場(chǎng)剛擠下的鮮奶在10分鐘之內(nèi)降至4℃暫存，通過全封閉的低溫安全車，2小時(shí)即可運(yùn)至工廠采用濕法工藝噴淋成粉，這種二小時(shí)生態(tài)圈充分保證了奶粉的營養(yǎng)成份和保鮮度，達(dá)到了國內(nèi)外水平。飛鶴乳業(yè)副總裁肖光輝介紹，“我們奶源水平要，比如微生物，細(xì)菌總數(shù)指標(biāo)，我們能達(dá)到1萬以下，的標(biāo)準(zhǔn)是10萬，是的十分之一；牛體健康，比如體細(xì)胞數(shù)我們是10萬以下，是20萬，是的一半。去年我們的產(chǎn)品新飛帆榮獲了評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，今年在匈牙利我們的新飛帆和超級(jí)飛帆榮獲食品評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，這些都證明我們產(chǎn)品是國際品質(zhì)。”
飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌表示，飛鶴乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式對(duì)奶粉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面把控，從每一個(gè)步驟保障品質(zhì)。“我們從源頭開始，從土地、土壤、種子、飼草飼料真正去抓品質(zhì)。實(shí)際上嬰兒奶粉的品質(zhì)就是要有好的奶源，更新鮮，更接近母乳，生產(chǎn)出的產(chǎn)品更適合中國寶寶的體質(zhì)，真正的為消費(fèi)者所想，真正把我們的品質(zhì)做到國際化的高端水平。”在產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，飛鶴乳業(yè)甘南分公司質(zhì)量部專員王亞彪介紹，整個(gè)生產(chǎn)流程消費(fèi)者可以通過透明的玻璃一目了然，也可通過每罐奶粉底部的二維碼和追溯碼通過官網(wǎng)、手機(jī)APP和微信三種方式輕松查詢到與產(chǎn)品相關(guān)的18項(xiàng)信息，讓消費(fèi)者更放心與飛鶴乳業(yè)的濕法工藝不同，貝因美主要運(yùn)用干濕法混合工藝。干濕法混合工藝簡單來講是將鮮奶在奶源地附近的工廠噴成奶粉，這是濕法工藝的部分。之后將噴好的基粉裝成大包粉運(yùn)到加工廠，在加工廠將基粉和各種需要添加的營養(yǎng)成分按比例進(jìn)行混合，形成較后的配方奶粉。這個(gè)過程中各種物質(zhì)都是粉末狀。貝因美生產(chǎn)總監(jiān)兼生產(chǎn)管理部部長劉福生介紹，干法工藝主要是基粉混合一些其他的原料和營養(yǎng)素，原料混合做成所需要的產(chǎn)品，比較簡單但對(duì)車間環(huán)境要求是比較高，需要GNP車間。雖然飛鶴乳業(yè)和貝因美采用的工藝不盡相同，但有一點(diǎn)不謀而合，即產(chǎn)品的全程可追溯體系。通過運(yùn)用現(xiàn)代信息科技，給每一罐奶粉一個(gè)“身份信息”。貝因美嬰童食品股份有限公司董事長王振泰指出，“運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)，一旦出現(xiàn)什么問題，我們召回知道東西在哪里，知道問題出在哪里，下一步如何防范或改進(jìn)。首先是不出問題，一旦出了問題，如何進(jìn)行補(bǔ)救、召回。”對(duì)于中國乳業(yè)食品安全的現(xiàn)狀，國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司司長顏江瑛表示，“從產(chǎn)品抽檢的結(jié)果能看出來，乳品抽檢特別是嬰幼兒配方乳粉一直是食品當(dāng)中抽檢合格率較高的，99%以上。用這個(gè)數(shù)據(jù)還是能說明我們嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。”（轉(zhuǎn)載噴碼標(biāo)識(shí)）
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