作為消費(fèi)者日常生活必不可缺的食糖，正逐步邁向追溯軌道。2018年1月1日起，廣西制糖行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（以下簡稱“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”）正式實(shí)施。作為國內(nèi)外糖業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)中較為引人關(guān)注的是規(guī)定了食糖包裝標(biāo)志上需添加二維碼防偽識(shí)別，借此為食糖消費(fèi)提供更高保障。雖然只是一個(gè)地方性標(biāo)準(zhǔn)，但廣西占據(jù)了食糖市場的大壁江山，此標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施，也被譽(yù)為是我國食糖開啟追溯大潮的風(fēng)向標(biāo)。新形勢下，食糖企業(yè)如何應(yīng)對？小編與您共同探討。
新舊對比
目前我國現(xiàn)行的糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為2006年10月1日頒布實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T317-2006《白砂糖》，該標(biāo)準(zhǔn)至今實(shí)施十年有余，其內(nèi)容已經(jīng)不能及時(shí)跟上目前整個(gè)食糖行業(yè)的快速發(fā)展。譬如，原國標(biāo)中，將白砂糖分為四個(gè)等級(jí)，即精制級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。而此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)取消了原國標(biāo)產(chǎn)品等級(jí)中的二級(jí)，也說明達(dá)到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)需要白砂糖至少是現(xiàn)行國標(biāo)中一級(jí)及以上品質(zhì)的白砂糖，這無疑統(tǒng)一提高了白砂糖的質(zhì)量要求。
此外，此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更加強(qiáng)了原有國標(biāo)中二氧化硫、混濁度、不溶于水雜質(zhì)的考核指標(biāo)，對有害物質(zhì)的殘留量提出更嚴(yán)苛要求。
廣西糖業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士，針對此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施說道：“相對于原有的國家標(biāo)準(zhǔn)，此次由社會(huì)團(tuán)體主導(dǎo)制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更加貼近市場和消費(fèi)者，以市場需求為向?qū)?，?shí)行企業(yè)自愿采納原則，不僅有利于提升企業(yè)自身產(chǎn)品和服務(wù)的市場競爭力，其高于國家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)勢，更有助于食糖生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提成。”
廣西為何先人一步，在國內(nèi)外實(shí)施新的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)？這源于廣西作為國內(nèi)外較大的食糖生產(chǎn)加工省區(qū)、交易省區(qū)，食糖產(chǎn)量連續(xù)10年占國內(nèi)外總產(chǎn)量的60%以上，一直被認(rèn)為是中國糖業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2017/2018年榨季廣西糖料蔗種植面積約1140萬畝，糖料蔗入榨量約4800萬噸，產(chǎn)糖量約580萬噸。
雖然廣西是產(chǎn)糖大省，但是廣西糖業(yè)一直飽受大而不強(qiáng)的困擾。有商標(biāo)、無品牌等現(xiàn)象突出，不利于廣西糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定填補(bǔ)了廣西乃至國內(nèi)外糖業(yè)空白，為促進(jìn)廣西糖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，為食糖消費(fèi)者提供優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)保障，提高廣西食糖的話語權(quán)和影響力有著重要意義。
二維碼助力行業(yè)打假
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，較大的亮點(diǎn)莫過于提出“白砂糖產(chǎn)品在包裝上增加產(chǎn)品二維碼防偽標(biāo)志”。直接通過溯源體系追溯到產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量等級(jí)等相關(guān)信息，在識(shí)別商品真?zhèn)蔚幕A(chǔ)上，有效遏制走私糖在國內(nèi)消費(fèi)市場的流通，從而凈化我國食糖市場。
小小標(biāo)識(shí)看似簡單，卻能幫助消費(fèi)者分分鐘明辨購買到的白砂糖產(chǎn)品是真是假。雖然市場上的食糖售價(jià)不高，但一些不法分子還是盯上了這塊市場。不僅侵害消費(fèi)者權(quán)益，更對食品安全帶來嚴(yán)重威脅。
2016年6月，廣西公安機(jī)關(guān)扣押假冒“網(wǎng)山”牌“景戈塔”、“英茂”牌白砂糖4394袋共計(jì)21.97噸；2016年8月，安徽警方破獲一起特大跨國制售假冒品牌白糖案，涉案價(jià)值高達(dá)1.3億元。
2017年3月，河南開封工商局查獲大量假冒三冠商標(biāo)白糖、假冒荷花商標(biāo)白糖。
2017年9月，云南永仁縣公安查獲涉嫌假冒德宏隴川縣英茂糖業(yè)有限公司景罕糖廠“英茂”牌注冊商標(biāo)的白砂糖，白糖共計(jì)120余噸，涉案價(jià)值60余萬元。
2017年12月，祥云縣公安局經(jīng)偵大隊(duì)破獲一起銷售假冒白砂糖注冊商標(biāo)案，繳獲白糖152噸，價(jià)值88萬余元。
2017年12月，山東公安邊防總隊(duì)煙臺(tái)邊防支隊(duì)在查獲走私白糖案件中當(dāng)場抓獲涉嫌走私的犯罪嫌疑人8名，查扣運(yùn)輸船舶2艘，扣押涉嫌走私的白糖20000余袋、重約1000噸，涉案價(jià)值約650萬元……
中國糖業(yè)防偽溯源平臺(tái)已建立
談及溯源，繞不開的話題就是平臺(tái)。記者從中國糖業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，為積極配合國家有關(guān)部門做好打擊食糖走私工作、提高消費(fèi)者食糖安全，中國糖業(yè)協(xié)會(huì)正積極組織全行業(yè)開展中國糖業(yè)防偽溯源體系建設(shè)，并建立了中國糖業(yè)防偽溯源平臺(tái)。目前，廣東、廣西、云南、內(nèi)蒙古、海南、新疆等地正在積極推進(jìn)食糖的二維碼溯源防偽工作。
該平臺(tái)利用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù), 把追溯二維碼應(yīng)用在食糖的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)以及政府監(jiān)管的全過程。平臺(tái)從統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、多方參與、合力推進(jìn)等方面著手實(shí)施中國糖業(yè)防偽溯源體系建設(shè)，對食糖產(chǎn)品從源頭到終端實(shí)施全程數(shù)據(jù)跟蹤，通過手機(jī)掃碼查詢和網(wǎng)站信息追溯將信息實(shí)時(shí)呈現(xiàn)給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)食糖來源可追溯、流向可查詢、風(fēng)險(xiǎn)可防范、責(zé)任可追究。
食糖行業(yè)借助“一物一碼”將大有可為
通過以上幾點(diǎn)可以看出，食糖追溯大勢所趨，廣西已先行一步。從企業(yè)角度出發(fā)，食糖追溯有何益處？先來說說我國目前大部分食糖生產(chǎn)企業(yè)的痛點(diǎn)。
近年來，在進(jìn)口低價(jià)糖的沖擊下，國內(nèi)糖價(jià)出現(xiàn)“節(jié)節(jié)敗退”的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)了售價(jià)低于成本價(jià)的情況，賠了本，吆喝也沒賺到。這讓國內(nèi)眾多白糖生產(chǎn)企業(yè)苦不堪言。從我國食糖產(chǎn)業(yè)鏈自身來看，主要問題存在于上下游之間信息化程度較低、物流服務(wù)水平不高、中間環(huán)節(jié)較多、交付標(biāo)準(zhǔn)不一、效率低下等問題。這些眾多問題，如借此食糖追溯大潮，將一物一碼植入到產(chǎn)品鏈中，很多問題將迎刃而解。
簡單來說，食糖生產(chǎn)企業(yè)開展溯源工作，如何入手？解決方案概括起來有以下幾點(diǎn)：
一、利用工控機(jī)設(shè)置二維碼數(shù)據(jù)，成品生產(chǎn)后進(jìn)行在線賦碼。每個(gè)產(chǎn)品編織袋上的二維碼都是且?guī)в蟹纻螛?biāo)識(shí)。
二、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)將產(chǎn)品與垛相關(guān)聯(lián)。
三、發(fā)貨人員通過手持終端設(shè)備PDA 錄入收貨信息，掃描產(chǎn)品/垛二維碼，完成發(fā)貨。
四、終端用戶掃碼查詢真?zhèn)尾⒘私猱a(chǎn)品信息，活動(dòng)內(nèi)容等。
五、數(shù)據(jù)系統(tǒng)的分析，可以詳細(xì)知道掃碼地區(qū)、次數(shù)、時(shí)間等。
顯然，以上五點(diǎn)，都需要食糖企業(yè)暫時(shí)的資金投入，但是益處立馬可見。追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，為企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和產(chǎn)品流通問題的查找提供了有力支撐；消費(fèi)者掃碼查詢真?zhèn)蔚耐瑫r(shí)，增加了公司的品牌知名度；為后期營銷活動(dòng)和企業(yè)生產(chǎn)決策提供大數(shù)據(jù)分析依據(jù)。
商海中，講究的是先機(jī)，我國食糖行業(yè)走過了幾十年的粗放發(fā)展時(shí)期，在經(jīng)歷了近幾年進(jìn)口低價(jià)食糖的沖擊下，更是岌岌可危。食糖生產(chǎn)本身并無太高的技術(shù)含量，如何借助食糖追溯大潮，讓小小二維碼稱為撬動(dòng)行業(yè)發(fā)展的杠桿，是食糖行業(yè)近期可能發(fā)生的大事件。是觀望，還是等待，食糖生產(chǎn)企業(yè)不如借助一物一碼，徹底打通高效流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，先人一步，占得先機(jī)。
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