日前，福建平潭發(fā)布《食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)工作方案》，構(gòu)建從“農(nóng)田到餐桌”覆蓋群眾日?；鞠M食品的“一品一碼”全過程追溯體系。在批發(fā)市場、生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場里，小到一把青蔥，大至成箱水產(chǎn)，市民只要查詢上面的“追溯碼”，產(chǎn)品的產(chǎn)地、供應(yīng)商、檢測結(jié)果等信息便一目了然。
所謂“一品一碼”，即一個批次產(chǎn)品有的追溯碼，借助它可實現(xiàn)食品從生產(chǎn)、批發(fā)、零售到消費全程可追溯的電子化閉環(huán)管理。一旦發(fā)現(xiàn)問題，監(jiān)管部門可在時間掌控問題食品流向，高效開展核查處置工作。
按照工作目標(biāo)總體思路，平潭將構(gòu)建數(shù)據(jù)驅(qū)動、多方協(xié)同的食品安全治理模式，對接即將出臺的“福建省食品安全信息追溯管理平臺”，建立覆蓋食品生產(chǎn)加工、倉儲物流、終端銷售、檢驗檢測、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等各環(huán)節(jié)的食品安全追溯管理體系，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全全鏈條可追溯，保障廣大群眾飲食安全的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，促進平潭食品安全狀況的穩(wěn)步提升。
今年6月—9月，平潭將對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)的有關(guān)主體落實《福建省食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定的食品安全追溯責(zé)任，落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，實施監(jiān)督管理與行政執(zhí)法。
同時，積極配合平潭食安辦完成專家評審、項目立項、追加預(yù)算、公開招投標(biāo)等工作。
今年10月—12月，全面推進對平潭人民群眾日常生活中所必需的各類食品的“一品一碼”追溯工作，總結(jié)試點經(jīng)驗，實現(xiàn)平潭范圍內(nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全過程可追溯。
充分利用平潭“一品一碼”追溯平臺，構(gòu)建平潭統(tǒng)一的食品追溯數(shù)據(jù)資源池，完善商品條碼和經(jīng)營主體的基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)，實現(xiàn)政府部門和相關(guān)企業(yè)的數(shù)據(jù)匯聚，并做好與“福建省食品安全信息追溯管理平臺”數(shù)據(jù)上傳對接。
今年3月份施行的《福建省食品安全信息追溯管理辦法》明確，對11類食品實行“一品一碼”食品安全信息追溯管理。這11類食品為：糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽，以及經(jīng)福建省人民政府食品安全委員會批準(zhǔn)的地方特色食品、其他類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。
《辦法》還規(guī)定，對追溯食品未按照規(guī)定賦碼并銷售的，監(jiān)管部門除責(zé)令改正外，可并處5000元以上1萬元以下罰款。對追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者上傳虛假信息的，除責(zé)令改正外，并處5000元以上2萬元以下罰款。對未提供銷售票據(jù)或電子記錄卡，貨票（卡）不符或票（卡）賬不一致的，責(zé)令改正并給予警告；拒不改正的，處2000元以上5000元以下罰款。
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