“現(xiàn)在人們對于水果的需求越來越高，包括對糖度、口感等，我們這15畝地的示范園，不打藥，不施用化肥，讓櫻桃自然生長，長成什么樣就是什么樣。”相關(guān)負(fù)責(zé)人王某說，為了充分滿足消費者對于煙臺大櫻桃的高要求，櫻桃種植過程中加強源頭管理，保證每一顆原產(chǎn)地的櫻桃都能夠擁有高品質(zhì)，這樣消費者才能買得放心，吃得安心。
走進煙臺某公司，隨機抽取檢測樣品、入保鮮氣調(diào)庫、分揀、預(yù)冷、包裝、二維碼張貼……車間里的櫻桃工人正在井然有序地工作。
“煙臺大櫻桃追溯系統(tǒng)在一定程度上也有助于提高大櫻桃企業(yè)的生產(chǎn)管理水平。”煙臺市商務(wù)綜合執(zhí)法支隊支隊長王春杰說。“有些在地里摘得櫻桃比較生澀，郵寄到消費者手里的時候雖然爛不了，但是櫻桃的口感卻不好，就像我們北方買到的荔枝和在南方吃到的口感不同一樣。所以櫻桃預(yù)冷環(huán)節(jié)有助于保持櫻桃的新鮮度，櫻桃的成熟度和口感都得到了保障，消費者能夠更加放心。對于櫻桃企業(yè)來說，也可以規(guī)范操作流程，提升競爭力。”通過掃描二維碼，消費者可以細致了解到以前看不到的櫻桃企業(yè)的規(guī)范操作流程，可以說一個二維碼，是企業(yè)對自身櫻桃產(chǎn)品的“信心”。
田間地頭到舌尖，過程透明可追溯
一個二維碼，也讓消費者對于購買的煙臺大櫻桃“放心”。
記者打開手機，掃一掃粘貼在櫻桃包裝箱上的二維碼，“煙臺重要產(chǎn)品追溯查詢”平臺就展示在面前。“據(jù)國家食品研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8g，蛋白質(zhì)1.2g……”煙臺大櫻桃的信息一覽無余，緊接著，櫻桃種植基地、采收時間、檢測信息、田間管理以及關(guān)于櫻桃的互動評價區(qū)都可以通過手機查看到。
“消費者可以通過溯源平臺加強對于煙臺大櫻桃這個品牌的了解，連大櫻桃的生產(chǎn)基地的信息都能夠確確實實地掌握了解，并且能夠看到櫻桃的農(nóng)殘檢測結(jié)果，所有的數(shù)據(jù)由政府背書，避免了企業(yè)的造假行為，這給消費者吃了大大的‘定心丸’。”王春杰告訴記者，這實際上是櫻桃企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管控水平的外在體現(xiàn)，展現(xiàn)給消費者企業(yè)的檢測是怎么做的，預(yù)冷、包裝等環(huán)節(jié)都是怎么完成的，從而使煙臺大櫻桃在市場上得到更多的認(rèn)可。
煙臺追溯利用信息技術(shù)賦予大櫻桃以新的“追溯身份證”，通過一品一標(biāo)、一批一碼的形式，建立了以產(chǎn)品為中心、以自然要素和生產(chǎn)要素為主要內(nèi)容的追溯信息展現(xiàn)模式，實現(xiàn)了大櫻桃地域?qū)傩耘c品質(zhì)特性有機統(tǒng)一，為大櫻桃的防偽和消費維權(quán)樹立了新屏障。同時，追溯建設(shè)實現(xiàn)了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動由“臺賬式管理”向“電子化管理”的轉(zhuǎn)變，規(guī)范了企業(yè)管理，提高了經(jīng)營管理效率。“煙臺大櫻桃質(zhì)量追溯平臺的上線，必將推動煙臺大櫻桃品牌形象和市場影響力的提升。”王春杰表示
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