已驗(yàn)證區(qū)塊鏈技術(shù)可支持食品可追溯及供應(yīng)鏈優(yōu)
時(shí)間:2018-03-02 05:08:06來源:本站
2018年2月，美國眾議院召開“ 超越比特幣：區(qū)塊鏈技術(shù)新興應(yīng)用 ”區(qū)塊鏈聽證會(huì)。沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yiannas在會(huì)上披露了有關(guān)沃爾瑪和IBM合作的由區(qū)塊鏈技術(shù)支持的沃爾瑪食品可追蹤試驗(yàn)情況。
這個(gè)試驗(yàn)是在2017年初開始進(jìn)行的，沃爾瑪和IBM進(jìn)行了兩個(gè)概念驗(yàn)證，成功證明了區(qū)塊鏈技術(shù)可以提供一種可行的解決方案： 以快速、準(zhǔn)確和精確的方式跟蹤和驗(yàn)證從原產(chǎn)地到商店出售的食品 。
在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，沃爾瑪認(rèn)為，從商店再回到農(nóng)場，有能力從 使用傳統(tǒng)方法的7天 改善到 使用區(qū)塊鏈平臺(tái)的2.2秒 以獲得切片芒果的來源。這就是“ 思維速度下的食品可追溯性 ”。
由于食品系統(tǒng)是性的，沃爾瑪?shù)诙€(gè)概念證明是在中國進(jìn)行的，它涉及豬肉，這是中國較重要的動(dòng)物蛋白之一。
通過使用區(qū)塊鏈技術(shù)，不僅可以將豬肉從各個(gè)沃爾瑪專賣店返回農(nóng)場，還可以保證產(chǎn)品的真實(shí)性，并且可以訪問其記錄。在商店里，可以用一個(gè)簡單的二維碼掃描豬肉，以便從該動(dòng)物飼養(yǎng)的相應(yīng)農(nóng)場提取數(shù)字化的真實(shí)生產(chǎn)和獸醫(yī)記錄。
可追溯性的提升是沃爾瑪和IBM對區(qū)塊鏈技術(shù)感興趣的眾多原因之一。 不過，沃爾瑪相信區(qū)塊鏈可以實(shí)現(xiàn)的不僅僅是可追溯性。它可以為其他各種益處奠定基礎(chǔ)。比如：
優(yōu)化供應(yīng)鏈 ：供應(yīng)鏈的小幅改進(jìn)可以帶來巨大的收益。區(qū)塊鏈技術(shù)作為新信息高速公路的基礎(chǔ)，加上人工智能和物聯(lián)網(wǎng)（IoT），可以實(shí)現(xiàn)即時(shí)訪問和洞悉大量數(shù)據(jù)，從而建立一個(gè)更安全，更高效和更加可持續(xù)的食品系統(tǒng)。
減少食物浪費(fèi) ：所有生產(chǎn)的食物中有三分之一都會(huì)浪費(fèi)。更智能的食品系統(tǒng)的好處之一是可以增強(qiáng)食品的流通性，使得消費(fèi)者可以獲取更新鮮的產(chǎn)品，減少家中和整個(gè)食品統(tǒng)一體的食物浪費(fèi)。
實(shí)現(xiàn)透明度 ：如今的消費(fèi)者希望從他們的食物系統(tǒng)中獲取更多。消費(fèi)者想要更多了解他們的食物。它從哪里來？它是否可持續(xù)生長？區(qū)塊鏈可以作為獲取這些信息的基礎(chǔ)，并較終將其提供給客戶，從而提高消費(fèi)者的信心和信任度。
沃爾瑪?shù)妮^終目標(biāo)是希望實(shí)現(xiàn)食品透明度。 通過擺脫目前食品系統(tǒng)中存在的隱匿性，區(qū)塊鏈技術(shù)將會(huì)在食品生產(chǎn)和流動(dòng)的每一步都發(fā)揮巨大作用。透明度的提高將為帶來更大的責(zé)任感，并較終建立一個(gè)更安全，更高效和更加可持續(xù)的食品體系，從而幫助人們省錢并更好地生活。
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