食品信息追溯的發(fā)展趨勢
經(jīng)過幾年的發(fā)展，食品行業(yè)信息追溯已經(jīng)被大多數(shù)企業(yè)和消費者認可，呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：
1.信息追溯由宣傳噱頭向商品的基本要素轉(zhuǎn)變
隨著移動互聯(lián)、智能手機的快速發(fā)展，“一物一碼”的商品信息追溯技術(shù)除了可為消費者提供便捷的商品防偽、信息追溯查詢以外，其精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)采集特點還為商家提供了市場跟蹤、渠道管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、營銷管理、物流管理、生產(chǎn)管理、訂單管理、信息推送、供應(yīng)鏈金融等功能所需的精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支撐，成為企業(yè)管理、成本控制、營銷策劃的得力助手。因此，信息追溯正在逐步成為各食品企業(yè)的商品基本要素。
2.信息追溯由被動試點向主動探索使用轉(zhuǎn)變
我國信息追溯的起步階段主要是以政府引導(dǎo)、資金支持、試點試行的方式，鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)嘗試使用，在實施的過程中政府起主導(dǎo)作用。在信息追溯試行的幾年中，食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、消費者等追溯相關(guān)各方都從信息追溯中受益匪淺，加之其具有良好的擴展性，不僅食品行業(yè)龍頭企業(yè)主動擴大信息追溯應(yīng)用范圍，規(guī)模較小的食品企業(yè)也都在通過各種方式、渠道、技術(shù)手段探索嘗試應(yīng)用信息追溯。由于對信息追溯的認知不同，有的企業(yè)用其進行防偽，有的關(guān)注過程追溯，有的關(guān)注產(chǎn)品宣傳，有的關(guān)注市場跟蹤，有的關(guān)注商品促銷等等。
3.政府重視程度和支持力度不斷加大
2010年以來，中央財政總共安排20多億元資金，累計支持58個城市開展肉和蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點，18個省(市)開展中藥材流通追溯體系建設(shè)試點，8家企業(yè)開展酒類流通追溯體系建設(shè)試點。
2015年12月31日國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于加快推進重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》(國辦發(fā)〔2015〕95號)文件，部署加快推進國內(nèi)外重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。該文件是指導(dǎo)今后一段時期重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的綱領(lǐng)性文件，必將對我國重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)產(chǎn)生深遠影響。
文件確定了當(dāng)前及今后一段時期產(chǎn)品追溯體系重點推進的七大類產(chǎn)品，即：食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、特種設(shè)備、危險品、稀土產(chǎn)品等。
文件明確了產(chǎn)品追溯體系建設(shè)目標(biāo)：到2020年，追溯體系建設(shè)的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)體系得到完善，法規(guī)制度進一步健全;國內(nèi)外追溯數(shù)據(jù)統(tǒng)一共享交換機制基本形成，初步實現(xiàn)有關(guān)部門、地區(qū)和企業(yè)追溯信息互通共享;重要產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)追溯意識顯著增強，采用信息技術(shù)建設(shè)追溯體系的企業(yè)比例大幅提高;社會公眾對追溯產(chǎn)品的認知度和接受度逐步提升，追溯體系建設(shè)市場環(huán)境明顯改善。
文件從兩方面對產(chǎn)品追溯體系提出了比較有力的保障措施。一是完善法規(guī)制度：制修訂有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，細化明確生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任和義務(wù);研究建立相應(yīng)的隨機抽查與監(jiān)管制度，提高監(jiān)管效率。二是加強政策支持：推動建立多元化的投資建設(shè)機制，帶動社會資本投入;鼓勵金融機構(gòu)為企業(yè)追溯體系建設(shè)提供信貸支持和產(chǎn)品責(zé)任保險;政府采購在同等條件下優(yōu)先采購可追溯產(chǎn)品。
4.追溯標(biāo)簽有巨大的市場需求
追溯標(biāo)簽是商品追溯碼的載體，是信息追溯實施的必要條件之一，食品追溯領(lǐng)域?qū)?biāo)簽需求量巨大，但當(dāng)前追溯標(biāo)簽在一定程度上還制約著信息追溯的發(fā)展。面對未來信息追溯的巨大市場空間，標(biāo)簽研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)把握機遇、攻克難關(guān)，借助市場東風(fēng)與我國信息追溯事業(yè)一起做大、做強。
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